BCheeSE LA10.2
Fevereiro 25, 2026
Biomeet 2025
Março 19, 2026
BCheeSE LA10.5
1. DESIGNAÇÃO DO PROJETO: BCheeSE LA10.5
2. CÓDIGO DO PROJETO: PRR-C05-i03-I-000168 LA 10.5
3. OBJETIVO PRINCIPAL: O projeto BCheeSE visa garantir a rastreabilidade, autenticidade e valorização da fileira do Queijo Serra da Estrela DOP (QSE DOP). Assenta numa parceria nacional que reúne associações de produtores, entidades de I&D, empresas do setor e o Centro de Competências de Agricultura Familiar e Agroecologia. Nesta linha de ação, pretende-se concentrar a produção para melhorar a capacidade negocial dos produtores. Para tal, as organizações de produção serão capacitadas em gestão profissional, inovação organizacional, economia circular, marketing e comércio externo, promovendo a sustentabilidade das unidades produtivas dos seus associados.
4. REGIÃO DE INTERVENÇÃO: Centro
5. ENTIDADES BENEFICIÁRIAS: IPV – Instituto Politécnico de Viseu | INIAV – Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária | Estrelacoop – Cooperativa dos Produtores de Queijo Serra da Estrela | ANCOSE – Associação Nacional de Criadores de Ovinos da Serra da Estrela | Casa Agrícola dos Arais, Lda. | Quinta São Cosme-Sociedade Agro Industrial Unipessoal, Lda. | Natural da Quinta, Lda. | Sensefinity Lda. | Agrupamento de Produtores da Raça Ovina Churra Mondegueira – Apromeda, CRL | Biocant – Associação de Transferência de Tecnologia | Artovistrela Unip., Lda. | Sociedade Agro-Industrial Terras de Azurara, Unip., Lda. | António F. L. Vaz Patto, Lda. | Serraovinos – Produção, Comércio e Abate, Lda.
6. DATA DE APROVAÇÃO: 06-03-2023
7. DATA DE INÍCIO: 01-05-2023
8. DATA DE CONCLUSÃO: 30-09-2025
9. CUSTO TOTAL ELEGÍVEL: 316 548,39 EUR, cabendo ao Biocant – Associação de Transferência de Tecnologia o valor de 47 554,65 EUR
10. APOIO FINANCEIRO DA UNIÃO EUROPEIA ATRAVÉS DO PLANO DE RECUPERAÇÃO E RESILIÊNCIA (PRR): 316 548,39 EUR, dos quais 47 554,65 EUR são atribuídos ao Biocant – Associação de Transferência de Tecnologia (100% Cofinanciamento)
11. OBJETIVOS, ATIVIDADES E RESULTADOS ESPERADOS/ATINGIDOS
O projeto apresenta os seguintes objetivos estratégicos:
1. Avaliação da situação atual (produtores de leite e borregos, queijarias, produtores de flor de cardo, canais comerciais):
- Realização de inquéritos sobre os processos produtivo e organizacionais
- Levantamento de informação sobre localização, áreas e níveis de produção para elaboração do SIG
- Caracterização dos canais de comercialização dos Produtos Serra da Estrela DOP (queijo, requeijão, borrego)
2. Implementação de dinâmicas de experimentação e de processos de validação no contexto produtivo e industrial:
- Análise das pastagens sob ponto de vista da diversidade florística e da composição nutricional
- Avaliação e implementação da estratégia do programa de melhoramento genético animal
- Avaliação e monitorização da qualidade dos ingredientes leite, flor de cardo, queijo e requeijão
- Avaliação de parâmetros biométricos e características físico- químicas e organoléticas do borrego
3. Definição de estratégias de marketing (brand, emocional, territorial):
- Avaliação das estratégias de marketing já implementadas
- Definição e implementação de uma estratégia global de marketing e comunicação
4. Criação do “Observatório do Queijo Serra da Estrela”
Resultados esperados (Indicadores):
1. Aumento do número de unidades de QSE DOP vendidas pelo Agrupamento de Produtores em 30%
2. Aumento do número de produtores que certificam Borrego Serra da Estrela DOP em 40%
12. WEBSITE DO PROJETO: https://bcheese.ipv.pt/
Cofinanciado por:
