MicroBioWines

 

MicroBioWines

1. DESIGNAÇÃO DO PROJETO: MicroBioWines

2. CÓDIGO DO PROJETO: POCI-01-0247-FEDER-017987

3. OBJETIVO PRINCIPAL: Estudo do impacto da inovação nos processos vitivinícolas nos consórcios microbianos e a sua importância na produção de vinhos diferenciados

4. REGIÃO DE INTERVENÇÃO: Centro

5. ENTIDADES BENEFICIÁRIAS: Herdade da Malhadinha Nova – Sociedade Agricola e Turística, S.A. | Universidade do Algarve | Biocant – Associação de Transferência de Tecnologia

6. DATA DE APROVAÇÃ0 14-09-2016

7. DATA DE INÍCIO 17-10-2016

8. DATA DE CONCLUSÃ0 16-01-2020

9. CUSTO TOTAL ELEGÍVEL FEDER

		Co-Promotores		Investimento	Elegível total
		Herdade da Malhadinha Nova – Sociedade Agricola e Turística, S.A.		205.707,35 EUR	196.348,42 EUR
		Universidade do Algarve		273.094,92 EUR	272.098,62 EUR
		Biocant – Associação de Transferência de Tecnologia		181.163,65 EUR	181.163,65 EUR
		TOTAL		659.965,92 EUR	649.610,69EUR

 

10. APOIO FINANCEIRO DA UNIÃO EUROPEIA

		Co-Promotores	Incentivo
		Herdade da Malhadinha Nova – Sociedade Agricola e Turística, S.A.	109.818,12 EUR
		Universidade do Algarve	168.701,15 EUR
		Biocant – Associação de Transferência de Tecnologia	135.872,73 EUR
		TOTAL	414.392,00 EUR

 

11. OBJETIVOS, ATIVIDADES E RESULTADOS ESPERADOS/ATINGIDOS

O sector vitivinícola desempenha um papel fundamental na economia Portuguesa, sendo o quinto maior produtor de vinho na Europa. Os produtores de vinho estão constantemente à procura de técnicas inovadoras para se diferenciar e melhorar a qualidade do vinho. Uma área pouco explorada, é a produção de vinhos biológicos, muito embora Portugal possua características únicas para o fazer, e vinhos que explorem e alavanquem os seus recursos genéticos microbiológicos como forma de adicionar valor. O MicroBioWines apresenta-se, assim, como um projeto único e inovador, onde se irá caracterizar profundamente do ponto de vista microbiológico, o impacto dos processos vitivinícolas no consórcio microbiológico presente, quer na vinha quer nas fermentações em adega. Só com este conhecimento será possível perceber como é que as alterações nas práticas vitivinícolas impactam o microbioma, e desta forma avaliar as suas reais consequências quer no equilíbrio microbiano nas vinhas, quer na qualidade do produto final. Estes conhecimentos são de relevância extrema, para que num futuro de médio-curto prazo seja possível a conversão de um sistema em modo de proteção integrada para um de produção biológica. Pretendemos ainda determinar o impacto do terroir microbiológico no vinho.